Estivemos visitando a Creche Biasi, que tem como objetivo educar crianças de baixa renda. É uma creche escola que agrega cursos profissionalizantes para mais de 600 crianças, onde foi realizado o lançamento da Semana do Peixe.

Para este lançamento, esteve presente o ministro da pesca e aqüicultura Altemir Gregolin, além das entidades (ABRAS) Associação Brasileira dos Supermercados, (ABRASEL) Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, (ANVISA) Ministério da Saúde e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

Esta campanha deu início em 2003, onde a (ABRAS) organizou a ação junto aos supermercados para um acordo, visando grandes promoções do pescado. Devido aos resultados alcançados, as ações cresceram através do tempo e no ano de 2008, na Semana do Peixe, a venda com as grandes promoções do pescado nestes estabelecimentos cresceu em média 60% em relação ao mês anterior. Inclusive alguns estabelecimentos chegaram a um crescimento de até em 300%.

Esta campanha visa informar os benefícios, a saúde e o consumo do peixe, além de mostrar e observar o pescado na hora da compra, pois o pescado fresco deve ser úmido, firme e sem manchas estranhas na pele. Os olhos devem estar brilhantes e salientes, com brânquias úmidas, brilhantes e cor entre rosa e vermelho intenso. Os crustáceos devem ter a cor própria da espécie e não apresentar cor alaranjada ou negra na carapaça. Os mariscos só podem ser vendidos vivos, os polvos e lulas devem estar com a carne consistente e elástica.

Após o descongelamento, os pescados devem ser congelados novamente, se cozidos e preparados. No congelamento caseiro, manter os peixes inteiros, mas sem vísceras. Já os camarões e lagostas, devem ser congelados sem cabeça. Nunca se devem congelar espécies diferentes no mesmo recipiente.

Hoje a Organização Mundial da Saúde (OMS), recomenda 12 quilos/ano para cada pessoa. Porém o nosso consumo no Brasil está ainda por volta de 7 quilos/ano. O consumo esta em franco crescimento, o plano “Mais Pesca e Aqüicultura”, onde o Ministério da Pesca e Aqüicultura colocou uma meta para 2011 chegarmos a 9 quilos/ano por pessoa.

Estão sendo colocados em prática o desenvolvimento e implantação de inúmeras pisciculturas e terminais pesqueiros, além de incentivos e linhas de créditos para novos investidores, visando um crescimento de 40% nos próximos 03 á 04 anos.

Realmente um trabalho belíssimo, visando baratear nosso alimento e colocando mais peixe na mesa da população, além do trabalho em nossas escolas e creches, trazendo mais alimentos e fortalecimento das crianças. Um grande programa social que está sendo desenvolvido a nossa população, graças ao Ministério da Pesca e Aqüicultura que está colocando “Mais pescados em sua mesa”.